水果的类型有许多，水果依构造和特点可以分为果实、瓜果蔬菜、橘果、仁果、仁果五类，按味性分成寒凉水果、热性水果及性热水果。

　　水果，就是指鲜嫩且关键味蕾为清甜味和怪味，可食用的植物果实。水果不仅含有维生素营养成分，而且能促消化。水果的类型有许多，水果依构造和特点可以分为果实、瓜果蔬菜、橘果、仁果、仁果五类，按味性分成寒凉水果、热性水果及性热水果。

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　　1、浆果类：如草莓、桑葚子、蔓越梅、草莓、黑莓、覆盆子、红醋莓等，这种水果颜色艳丽，在烹饪上常做为装修用，维他命C、花青素含量丰富多彩，但运输及储存环节中非常容易损伤。

　　2、瓜果类：如西瓜、哈密瓜、甜瓜、哈蜜瓜等，表面有偏硬的皮维护，若并未割开时，能够放置室内温度贮存，不容易腐坏，水份多，糖度高，归属于清甜味水果。

　　3、橘果类：如桔子、橘子、金橘、青柠檬、柚子、文旦、红心柚、莱姆等，这是所有水果类型当中，维C成分更为丰富多样的，归属于怪味水果。

　　4、核果类：如大樱桃、桃蔬菜、李、梅、枣、橄揽、桂圆、荔技等，内带有个果仁的，都属于这种。多数为生鲜，还可以腌渍后制成加工食品，比如果脯、水果罐头水果等。

　　6、热性水果：有苹果、荔技、桃、桂圆、红毛丹、桃子、栗子、释迦、椰肉、金橘、乌梅干、大樱桃、大枣等。

　　7、寒性水果：西瓜、哈密瓜、梨、柑、桔、香蕉、桑葚子、柿子饼、红心火龙果、青枣、山竹、草莓、枇杷果、小番茄水果、猕猴桃、奇异果、哈密瓜、红心柚

　　世界上苹果、西瓜、香蕉、梨、榴莲果龙八国际、红心火龙果、草莓等水果。1、苹果：苹果是一种低脂食物。苹果中营养元素可溶大，易被吸收。2龙八国际、西瓜：西瓜为夏天水果，果实味甜。种籽含油量，能作解闷食品类。3、香蕉：香蕉食香、含有营养成分，植物为大中型草本植物，叶扁圆形至椭圆型。

　　3、香蕉:香蕉食香、含有营养成分,植物为大中型草本植物,叶扁圆形至椭圆型。

　　4、梨:梨味美汁多,甜含有酸,并且营养全面,带有多种营养元素和纤维,不同种类梨味道和层次感都完全不一样。