瓜类蔬菜种类很多，有黄瓜、西葫芦龙八国际、南瓜、西葫芦、黄瓜、丝瓜、云南瓜果蔬、苦瓜、白瓜、茄瓜、毛瓜、葫芦、佛手、蛇瓜等。其中，黄瓜是蔬果兼用的大众蔬菜，南瓜和苦瓜是药食两用的保健蔬菜，冬瓜是秋季和反季节的主要蔬菜，其他瓜类风味各异，都是不错的食物。

　　如西瓜、甜瓜、哈密瓜、香瓜等。外表被坚硬的皮肤保护着。如果没有切过，可以常温保存，不容易腐烂。水分丰富，甜度高，属于甜果。

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