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发布时间:2023-06-13 12:25:29 | 浏览:
十字花科蔬菜是双子叶植物纲的一个大科。可以从十字花科蔬菜的形式特征以及分类来介绍十字花科蔬菜。
十字花科蔬菜的基生叶莲座状,其茎生叶互生,无托叶,单叶或羽状分裂。另外十字花科蔬菜具辛辣味。十字形花冠,四强雄蕊,角果,侧膜胎座,具假隔膜。
药用十字花科蔬菜如菘蓝属、蔊菜属、糖芥属等,常用于温病发热,发斑,风热感冒,咽喉肿痛。丹毒,流行性乙型脑炎、肝炎腮腺炎等症。
桂竹香属、紫罗兰属、诸葛菜属等植物均属于观赏十字花科蔬菜,具有观赏价值。
食用十字花科蔬菜主产蔬菜和油料作物,如芸薹属蔬菜、萝卜属等。该科很多种具有重要经济价值龙八国际,并已为人类大量改变及引种归化。
十字花科蔬菜包括了白菜类龙八国际、甘蓝类、芥菜类等种类。具体介绍十字花科蔬菜的种类,如下所示:
1、白菜类:十字花科蔬菜中的白菜类包含小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、红菜薹等。。圆白菜和大白菜一样产量高、耐储藏,是四季的佳蔬。它能烹炒、做汤、凉拌、制泡菜,吃法相当多样,中餐西餐都适合。
2、甘蓝类:十字花科蔬菜中的甘蓝类含有椰菜、芥蓝、青花菜、球茎甘蓝等。芥蓝中所含胡萝卜素、维生素C的量比菠菜、苋菜还高,并含大量的钙和锌。另外,甘蓝能够清热解毒,预防感冒等疾病。
十字花科蔬菜的吃法有很多种,比如:芥菜炒肉丝、凉拌紫甘蓝白萝卜鲫鱼汤等吃法。具体的十字花科蔬菜的吃法,见下面详细介绍。
材料:猪肉1块、尖椒2个、腌大头菜6片、酱油小半勺、味精3克、葱2大段、植物油10克、十三香少许
1、材料准备:将一块精瘦肉洗净备用,准备一份大头菜,一棵大葱洗净备用,青辣椒两个备用。
2、大头菜的处理:大头菜一片片的揭开,浸泡在水中,去除盐味,浸泡完毕后,洗净切成细丝,青辣椒切丝葱切小段备用,猪肉切细丝备用。
3、猪肉丝的处理:炒锅放火上,烧温热后倒入食用油,放入葱花炸香,倒入猪肉丝翻炒,将猪肉丝炒至变色。
4、芥菜翻炒:将大头菜丝放到锅里翻炒,翻炒的时候,放入酱油和十三香调味,继续翻炒均匀,同时,加入少许白糖,放入青辣椒丝,翻炒均匀入味后,放入少许味精提味,出锅装盘食用。
4、煲:鱼剪好龙八国际后放入锅中,大火烧开后转小火煲。20分钟后,把萝卜丝和姜丝放进去一起煲。待萝卜丝煲软后,加盐调味,放葱花。关火。