近日，笔者走访了诸暨的几家菜场，当询问蔬菜摊主是否供应香椿时，茅渚埠农贸市场和朱公湖农贸市场暂未上市香椿。

　　茅渚埠农贸市场里的一位摊主说，目前香椿还没正式上市，并且价格较贵，“再等半个月左右，香椿会比较多，价格也合适点。”

　　随后，笔者来到新农都农贸批发市场，其蔬菜市场里已经一些摊位在卖香椿了，价格基本在120元-160元/公斤。

　　“现在的香椿是一天一个价，前几天我卖80元一斤，今天是60元蔬菜。如果是自己家里吃，可以再等等，过段时间应该还会更便宜。”

　　笔者在走访时，有市民正在买香椿，她表示，虽然和去年比，香椿的价格是便宜了不少，但因为刚上市不久，还是不太划算，自己就是买点尝鲜和招待客人。

　　不止是菜场，笔者也比对了网络平台和生鲜超市上的香椿价格，去年同期红香椿100g每盒标价为25.8元，今年的价格是12.8元，产地大都来自云南和四川，价格直接砍半。

　　笔者也根据生鲜超市平台来到超市实地探访，发现超市盒装香椿较网络平台价格更加亲民，大概在9.9元/100g，换算下来大概是50元一斤龙八国际。

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　　香椿作为“春季的第一菜”，不仅味道鲜美，营养价值也是相当丰富，对于增强免疫力果蔬、促进血液循环龙八国际、改善肤色有着不可忽视的作用。

　　但专家紧急提醒大家，香椿营养价值虽高，但并不是人人都适合食用。一些个体对香椿中的特定成分可能存在过敏反应，轻则口舌生疮，重则引起胃肠道不适。

　　此外，香椿中含有一定量的亚硝酸盐，过量食用香椿，特别是未经充分烹饪的香椿，可能会导致亚硝酸盐中毒，长期摄入亚硝酸盐还可能增加癌症的风险。因此，正确、适量食用香椿至关重要。

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