1。豆芽菜炒花生油，再加调味料(就是加些味精与盐）,此菜可清Βιβλιοθήκη Baidu.

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　　猕猴桃：适宜老人和孩子。因为它的维生素含量是橙子的两倍，多吃猕猴桃，可以更好地提高免疫力,避免感染疾病。

　　让我们先为水果分分类，传统医学看来，水果性情分三种：寒凉类主要包括柑、橙、菱角、香蕉、柿子、西瓜等；温热类主要有橘子、枣、栗子、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠萝等；甘平类有李子、椰子、枇杷、山楂、苹果等.一般来说，冬天吃温热类水果，夏天吃寒凉类水果,甘平类水果则一年四季都适宜。

　　●水果易与食物一起阻滞在胃部,导致胃肠胀气、便秘等,给消化功能带来不良影响。

　　●水果中含有较多糖类，如葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉等,饭后马上吃水果会增加胃肠以及胰腺的负担，尤其有些水果含淀粉量高，不易消化。

　　●水果含丰富的纤维素、半纤维素、果胶等,都有较强的吸水性，吸水后膨胀会增加饱胀感，当纤维素过多时，还会影响维生素、微量元素的吸收。

　　不久前，有国外媒体报道:不同的水果含不同的营养成分，适合不同职业的人食用.水果与特定人群,有着怎样的关联呢？

　　柿子：适宜疲惫不堪的体力劳动者和司机。多数情况下，机体觉得疲劳是因为缺血造成的,柿子里含有大量的铁元素,可刺激血红蛋白的生成。柿子还能帮助经常吸入废气的司机排出体内毒素.

　　菠萝：适宜运动员。菠萝有消炎和消肿的作用，还能改善血液循环，可促进肌腱炎症和外伤的康复。

　　2、冬粉(即粉条、细粉）、香菜（即芫荽)、胡萝卜煮汤，此菜可补血、通气。

　　做法：花生油下锅，胡萝卜切丝下锅炒，一直炒至胡萝卜熟时才放下水，滚后再放冬粉、香菜、调味料。

　　做法:花生油下锅，然后放下胡萝卜炒，一直炒至熟时才放下芹菜,炒几下就好.

　　胃病者忌食红枣;胃病反酸者忌食橄榄；阴虚火旺者忌食荔枝；体弱多病、产后、外感风寒及血虚者忌食柿子；脾胃虚寒引起的胃肠功能不佳者，忌食西瓜等。

　　每天吃多少水果最为合适?中国营养学会在《中国居民膳食指南》中推荐市民：蔬菜每天的摄入量应为400至500克，水果的摄入量为100至200克。这个标准通俗地来说，即每天吃2个单位水果(1杯果汁或1个中等大小水果相当于1个单位）。

　　蔬菜:辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜。

　　蔬菜:辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子。

　　温热性食物：适用于风寒感冒、发热、恶寒、流涕、头痛等症象的生姜、葱白、香菜;适用于腹痛、呕吐、喜热饮等症象的干姜、红茶;适用于肢冷、畏寒、风湿性关节痛等症象的辣椒、酒等。

　　凉性食物：荞麦、玉米、白萝卜、冬瓜、蘑菇、芹菜、莴笋、油菜、橙子、苹果等等.

　　寒性食物：小米、绿豆、海带、绿豆芽、苦瓜、西红柿、黄瓜、香蕉、西瓜、甜瓜等等。

　　吃当季当地的蔬果，自然成熟的蔬果。另外吃水果要分清寒热,根据自己的体质选择。

　　食物的性质有“四性”，即寒、热、温、凉四种食性。凉性和寒性，温性和热性，在作用上有一定同性.只是在作用大小方面稍有差别。此外，有些食物其食性平和，称为平性。能减轻或消除热证的食物,属寒凉性；能减轻和消除寒证的食物属温热性。一般认为,寒凉性食物大都具有清热、泻火、解毒作用,常用于热性病证。温热性食物大多具有温中、助阳、散寒等作用，常用于寒性病证.平性食物则有健脾、开胃、补益身体的作用.

　　春夏交替之际，具有生津止渴、润喉去燥功效的水果，是机体补充能量的最佳选择。以下五种经典水果是这一季节里的上选，它们大多具备上述功效。但春夏“走俏的水果大多性寒，并非人人皆适宜。

　　梨:（宜）：梨有生津止渴、化痰清火、润肺去燥的功能，适宜肺热咳嗽、咽干喉痛、大便燥结、高血压以及肝炎、肝硬化患者；（忌）：梨性寒冷,脾胃虚寒、消化不良及产后血虚的人不宜食用。

　　7月：豇豆、茄子、鸡毛菜、卷心菜、冬瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等

　　香蕉:适宜服务行业从业者。香蕉能缓解紧张情绪、提高工作效率、降低疲劳.多吃香蕉，可让服务行业从业者保持开朗心情。

　　梨：适宜电脑办公一族。梨含有丰富的维生素A、E和B2，对长期处于工作状态的双眼有好处.

　　芒果：适宜白领女性。芒果含有丰富的胡萝卜素和独一无二的酶，可以令皮肤富有弹性，并且延缓皱纹生成，最适合年轻爱美的女性。

　　水果：草莓、莲雾、桃、李、西瓜、菠萝、桑葚（小满时节）、芒果、柠檬、百香果、火龙果、杏、荔枝、猕猴桃、香蕉、椰子、樱桃。

　　蔬菜:秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆(芸豆）、地瓜叶、豆角龙八国际、山药、白菜、扁豆。

　　水果：柚子、梨、柿子、木瓜、苹果、莲子、甘蔗、葡萄、火龙果、杨桃、番石榴、杏、橘子、红枣、山楂、核桃。

　　寒性食物：苦瓜、番茄、茭白、荸荠、菱肉、百合、藕、竹笋、慈姑、魔芋、空心菜、蒲公英、败酱草、鱼腥草、马齿苋、蕨菜、苦菜、荠菜、香椿、莼菜、黑鱼、鲤鱼、河蟹、泥螺、文蛤、蛏子、海蜇、海带、紫菜、田螺、河蚌、蛤蜊、牛奶、豆豉、桑葚、甘蔗、梨、西瓜、柿子、香蕉等。

　　8月：冬瓜、豇豆、茄子、青菜、鸡毛菜、南瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等

　　9月：青菜、冬瓜、萝卜、丝瓜、毛豆、豇豆、茄子、辣椒、芋艿、茭白、卷心菜、扁豆等

　　10月:青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、芋艿、茭白、花菜、茼蒿、生菜、花瓜等

　　11月:青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、莴笋、花菜、荠菜、草头、生菜、慈菇、青蒜等

　　做法：花生油下锅，放下木耳炒二分钟，才放下水，滚后再加入白萝卜(切片）等到熟时放下香菜、盐。

　　气温上升、气候转暖，市面上水果的品种日益繁多。水果因为可口兼备营养，堪称人见人爱.不过，市民千万别小看了选择水果的学问，就像人有急性子、慢性子一样，水果也分性寒、性温热、性平。什么季节吃哪种水果，只有“对号入座”，水果才能顺应个人体质发挥有益健康的“奇效”。

　　蔬菜：青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、莴苣。

　　其他蔬菜的时令季节分别为:毛豆6—9月,菠菜1—3月和10—12月,芹菜1-4月和9-12月,花菜3—4月和10—12月，韭菜3月,番茄6-7月，丝瓜7-8月，茭白6—7月和9—10月。

　　香蕉:为了让香蕉表皮变得嫩黄好看，有的不法商贩用二氧化硫来催熟，但果肉吃上去仍是硬硬的,一点也不甜。二氧化硫对人体是有害的。

　　西瓜：超标准地使用催熟剂龙八国际、膨大剂及剧毒农药，从而使西瓜带毒。这种西瓜皮上的条纹不均匀，切开后瓜瓤特别鲜艳，可瓜子却是白色的，吃完嘴里有异龙八国际味。

　　葡萄：一些不法商贩和果农使用催熟剂—-乙烯利。使用者把乙烯利用水按比例稀释后，将没有成熟的青葡萄放入稀释液中浸湿，过一两天青葡萄就变成紫葡萄。

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　　水果的特殊功效:消化不良、高血压龙八国际患者,应多吃山楂果蔬、桃、橙子等水果；腹泻者可多吃石榴、柿子等;失眠多梦者，可多吃龙眼、荔枝、胡桃、大枣等；易上火的人，不妨多吃些苹果……

　　总而言之，体质虚寒者宜食用温热类水果，慎用寒凉类水果；体质燥热者则相反；甘平类水果则适宜各种体质的人。

　　水果的食用禁忌：腹泻者忌食香蕉;糖尿病患者忌食葡萄;脾胃阳虚、大便稀薄者忌食荸荠；肺寒者、大便稀薄者忌食雪梨；消化不良、

　　猕猴桃：（宜）:具有解热、止渴等功效.含丰富的糖分、维生素C等营养素,尤其维生素C的含量远远高于梨和苹果。（忌）：脾胃虚寒者不宜多吃。

　　西瓜:（宜）：夏季消暑珍品，凉甜可口.西瓜具有清热消烦、止渴解暑、宽中下气、疗喉痹、利小便、治血痢、解酒毒的功效.（忌)：吃西瓜不能一次摄入过多，否则会引起消化不良或腹泻。

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　　不同的水果所含营养成分各有不同.因此水果品种选择要尽量多样化。如果经济条件允许,建议每天吃两种不同的水果，分多次摄入.

　　日前，还有科学家研究发现：每天分多次吃水果能预防癌症发生，为此有些国家掀起了“每天吃五次水果的运动.

　　不少市民已习惯饭后吃水果了.然而,近年的研究发现饭后吃水果并不科学,原因有四：

　　春季气温变化较大，细菌，病毒容易侵入人体，提醒各位您身体需要的水果，染发烫发多吃梨经常用脑吃香蕉，过度用眼吃番茄和木瓜,长期吸烟吃葡萄,咳嗽可吃百合,梨。

　　春季哪些水果不能吃草莓:中间有空心、形状不规则又硕大的草莓，一般是激素过量所致。草莓用了催熟剂或其他激素类药后生长期变短，颜色也新鲜了,但果味却变淡了。

　　香蕉：（宜）:性甘寒，味微涩，具有清热止渴、清胃凉血、润肠通便、降压利尿的功效。对于口渴、便秘等阴虚肠燥、血热气滞者是十分健康的食物。(忌）：香蕉不适宜脾胃虚寒、阳气不足的人食用，否则会引发虚火更旺。

　　苹果：（宜）:性平，味甘酸,具有补心养气、生津止渴、健脾胃的作用.苹果营养十分丰富，含有的鞣酸、有机酸有收敛作用,果胶、纤维有吸收细菌、毒素作用，因此能止泻；含有的纤维能使排泄便利,有机酸有刺激肠道的作用，可以通大便。含有的钾元素能与体内过剩的钠元素结合，对防治高血压有益。（忌）：脾胃虚寒者不宜多吃苹果。

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