民以食为天，食以安为先。在“吃喝”方面，人们可能面临两大问题：一个是面对人为造成的食品安全问题，另一个在食物安全的前提下，如何科学地食用问题。基于此，科学网将推出“舌尖上的科学”系列专题，本期为“果蔬类”。让我们吃得科学、健康！

　　时 间：8月19日主办单位：中国科学技术大学公共实验中心 合肥微尺度物质科学国家实验室承办单位：中国科学技术大学生命科学实验中心会议组委会顾问：施蕴渝 院士/生命科学实验中心首席科学家会议组委会主席：滕脉坤会议组委会副主席：王光辉 程晓蕾支持媒体：科学网