最近有网友反映，一到冬天就不愿意吃水果，因为水果很凉，吃完后肠胃不舒服还有可能导致拉肚子。如果把水果煮熟吃还有营养吗？水果究竟生吃好还是煮熟吃好？

　　水果在水煮加热过程中，营养成分会有一定流失，比如水溶性的维生素C和叶酸，以及一些生物活性物质都会有所减少，而糖类、膳食纤维、矿物质以及脂溶性的类胡萝卜素，则变化不大。

　　一般情况下，水果生吃更有利于健康，怕凉的话用热水稍微烫一下即可。不过，对于有些特殊人群，熟吃也是不错的选择。

　　柚子有“天然水果罐头”之称，容易上火的人，吃柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。

　　只吃柚子肉，就浪费了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物质，这些可降低血液黏稠度，减少血栓的形成，有效预防中老年人中风的发生。所以加柚子皮一起蒸着吃，才是最好的吃法。

　　苹果蒸着吃，其中的果胶煮过以后，有收敛、止泻的功效，并且更易消化，即使胃不好的人也可以吃了。

　　具体做法 ：制作时，将苹果带皮切成小片龙八国际，放入小碗中，隔水蒸5分钟即可，稍稍冷却后，即可食用。

　　干枣皮十分硬，并不适合脾胃虚弱的人吃。所以，最有效的方法就是将干枣蒸着吃。蒸枣更容易消化，十分适合脾胃虚弱的人。

　　另外，还可以有一些搭配，比如对于气血亏虚、肝肾不足者，可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸。

　　具体做法 ：一般体质的人，可以把红枣和山药一起炖服，将红枣对半切开，山药切丁，两者加凉水隔水蒸，水开后，慢火蒸20分钟即可。

　　天气干燥，咽喉感觉不舒服，可以把梨蒸着吃果蔬。梨蒸熟后龙八国际，清热润肺、止咳化痰的作用更好。蒸的时候，最好不要去皮，而且还可加入其他的食物，增强功效水果。

　　具体做法 ：推荐川贝冰糖梨，将梨去核切块，与川贝、冰糖一起，加适量水放入碗中，隔水炖煮15分钟左右起锅，喝汤吃梨。龙八国际