苹果功效作用很大，苹果属于蔷薇科大宗水果，它不仅是我国最主要的果品，也是世界上种植最广、产量最多的果品。其味道酸甜适口，香甜多汁，营养丰富。美国流传一种说法：“每顿饭吃一个苹果，就不用请医生”。此话虽然有些夸张，但苹果的营养和药用价值由此可窥见不一般。那么苹果是凉性水果还是温性水果？苹果有哪些功效作用？下面我们一起来看下。

　　目录苹果属于什么水果苹果的营养价值苹果怎样吃苹果的六大饮食禁忌苹果的功效和作用

　　苹果，性凉，味甘，富含碳水化合物以及抗氧化的鞣酸、有机酸，丰富的维生素C和纤维素。具有润肺、消食、顺气、解酒的作用。可我们知道，气血不足、体质偏寒的人应该少吃。但是苹果跟别的水果不大一样，有很多品种，如果能挑选到适合自己的，就既能享受受到其独有的营养成分的益处，又不至于太受寒：

　　体质偏寒的人，吃苹果把皮削掉，这样肠胃更舒服。有人说，那苹果皮里面含有很多花青素抗氧化剂，还有粗纤维，削掉了岂不可惜?可是若你可怜的肠胃根本运化不了坚硬的苹果皮，哪还指望吸收得了花青素抗氧化剂呢?

　　这样削去了皮的、成熟的苹果，既可以补充膳食中不足的纤维素，双向调节肠胃(排便、止泻)，还能摄取到适量的VC和矿物质，重要是不至于多受寒喔!

　　苹果是种低热量食物，每100克只产生60千卡热量;苹果中营养成份可溶性大，易被人体吸收，故有“活水”之称，有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩。苹果中还有铜、碘、锰、锌、 钾等元素，人体如缺乏这些元素，皮肤就会干燥、易裂、奇痒。把它敷在黑眼圈的地方，可以助于消除黑眼圈。

　　有科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。因为苹果的性味温和，含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素，有糖类、有机酸、果胶、蛋白质、钙、磷、钾水果、铁、龙八国际维生素A、维生素B、维生素C和膳食纤维，另含有苹果酸，酒石酸，胡萝卜素，是所有蔬果中营养价值最接近完美的一个。

　　苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。人们早就发现，多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素，而且更重要的是富含锌元素。据研究，锌是人体内许多重要酶的组成部分，是促进生长发育的关键元素，锌还是构成与记忆力息息相关的核酸与蛋白质的必不可少的元素，锌还与产生抗体、提高人体免疫力等有密切关系。

　　4.含有较多的钾龙八国际，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质。

　　6.苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。专家们经过多次试验发现，在诸多气味中，苹果的香气对人的心理影响最大，它具有明显的消除心理压抑感的作用。临床使用证明，让精神压抑患者嗅苹果香气后，心境大有好转，精神轻松愉快，压抑感消失。

　　做法：苹果1只(约300——400克)，生食或榨汁饮用。每天1——2次。

　　做法：苹果500克，山药30克，麦芽30克，芡实10克。苹果洗净，切块备用。山药、麦芽、芡实洗净与苹果一同入锅，加适量水，大火煮沸，小火熬煮1.5小时。早晚温服。具有益脾胃、助消化、止腹泻的功效。

　　做法：苹果1个(约300——400克)，山楂(干品)15克，大枣10枚，粳米150克。苹果洗净，去皮核切碎，与淘洗干净的山楂、大枣果蔬、粳米一起，加水煮成粥即可。具有补虚健脾、除淤消积的功效。

　　做法：鲜苹果1000克，切碎捣烂，绞汁，熬成稠膏，加蜂蜜适量混匀。每次1匙，温开水送服。具有益胃生津、改善胃阴不足的功效。

　　很多人晚上饿了习惯吃苹果，早上的苹果是金，晚上的则是垃圾。对身体没有益处的。

　　苹果中含有鞣酸，与海鲜同食不仅降低海味蛋白质的营养价值，还易发生腹痛、恶心、呕吐等。同理，其他含鞣酸多的水果，如草莓、杨梅、柿子、石榴、柠檬、葡萄、酸柚等，都不宜与海鲜同食。

　　苹果的营养很丰富，吃苹果时要细嚼慢咽，这样不仅有利于消化，还能防病抗癌。

　　所以虽然说苹果的营养价值是很丰富的，但是如果我们想要拥有一个健康的身体，那么我们就要从饮食上注意了，这样才能让苹果吃的健康的。

　　苹果核含有少量有害物质——氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体，会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严重时可能出现昏迷。

　　但也不必过分担心，苹果中的氢氰酸主要存在于果核，果肉里并没有。需要提醒的是：吃苹果时习惯啃到果核，虽不会马上导致中毒，但长期这样吃，的确对健康不利。

　　许多苹果在生长过程中，过量使用催长素、催红素、膨大素，或者存放中过量使用防腐剂，甚至出售中也使用着色剂、打蜡、漂白染色等，借此满足消费者“以貌取果”的心理，这些有毒水果已经成为严重威胁人们健康的公害。

　　“有毒苹果”的危险：膨大素催个，催红素增色，防腐剂保鲜。过量使用膨大素、催红素、防腐剂会伤害肝脏。零售果贩还会给苹果打上工业石蜡，目的是保持水分，是果体鲜亮有卖相。

　　溃疡性结肠炎的病人不宜生食苹果，特别是急性发作期，由于肠壁溃疡变薄，苹果质地较硬，又加上含有1.2%粗纤维和0.5%有机酸的刺激，不利于肠壁溃疡面的愈合，且可因机械性地作用肠壁易诱发肠穿孔、肠扩张、肠梗阻等并发症。

　　2防止疲劳苹果中的果酸可以中和掉人体的酸性物质，不仅能帮助防疲劳，而且还能让疲劳感消失。

　　3防癌抗癌苹果中富含着膳食纤维和维生素C等，能够抑制住亚硝胺的形成，生成抗体来增强细胞吞噬功能，提高着人体的抗病毒和抗癌的能力。

　　4降低胆固醇苹果中有着大量的果胶和微量元素铬龙八国际，它们能够保持血糖的稳定从而降低胆固醇。

　　5排毒养颜苹果中的膳食纤维能帮助清除体内多余的垃圾以助于毒素的排出，而果酸和维生素则能让人体的皮肤变得细腻、光滑，延缓老年斑的出现。

　　6减少肺癌的发生苹果中富含的多酚和类黄酮等抗氧化的物质都是能够减少肺癌的发生，并且对于预防血铅中毒也有帮助。