比起商店购买的水果冻，自制水果冻可谓是名副其实的水！果！冻！所以新鲜水果是制作水果冻的关键食材之一果蔬。

　　01. 分别将苹果、西瓜切成小丁，注意要去掉里面的籽；葡萄去皮、西柚果肉掰碎水果切成合适大小，放入容器内备用。

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　　02. 锅里加入白凉粉、糖和水，边煮边搅拌，并将水搅拌至恢复透明状，即可关火，微微放凉龙八国际。

　　03. 静待液体稍稍冷却至略微粘稠，再倒入模具内，加入各类水果，放入冰箱冷藏1小时凝固，成型后脱模。

　　在制作果冻过程中，如果觉得颜色单调，又担心食用色素对身体不好，可以将水果的果皮留下来，清洗干净，去除果肉水果，然后放入锅中煮沸1分钟左右，能让果皮中的天然颜色融化在水中，再加入白凉粉，冷却后的果冻就不再是纯透明状的啦！

　　吉利丁片虽然也广泛用于果冻制作龙八国际，但更适合用在慕斯蛋糕等食品中其稳固作用，且操作要求相对来说比白凉粉更为高，时间、用量、熔点更难掌握。相比较起来，白凉粉可直接制成各色小吃甜品，且适合快速的制作，操作难度更为简单。

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